베이커리 브랜드 근태관리 시스템 구축 사례: L사의 복잡한 매장 HR 운영 문제를 해결한 방법

[Case Study] 베이커리 브랜드 근태관리 시스템 구축 사례: L사의 복잡한 매장 HR 운영 문제를 해결한 방법

베이커리 브랜드의 근태관리 시스템은 왜 표준 기능만으로 부족할까요?

베이커리 브랜드와 외식 브랜드는 근태관리 시스템을 도입할 때 일반 사무직 중심의 HR SaaS만으로 해결하기 어려운 문제가 많습니다. 매장별 근무 스케줄, 모바일 출퇴근, 휴게시간 관리, 휴가 신청, 연장근로 승인, 급여 연동까지 실제 운영 흐름이 촘촘하게 연결되어야 하기 때문입니다.

L사의 사례는 100명 이상 성장기업이 왜 맞춤형 HR SaaS와 Custom SaaS를 검토해야 하는지 잘 보여주는 사례입니다. 매장 근태관리 시스템은 출퇴근 기록만 관리하는 도구가 아니라 휴가, 급여, 전자결재까지 연결해 운영 표준을 만드는 핵심 인프라입니다.

GS비즈플이 주목한 지점은 단순히 “근태 기능을 넣는 것”이 아니었습니다.

실제 매장 운영 방식, 직원 유형, 급여 기준, 전자결재 흐름, 권한 체계를 하나의 HR 시스템 안에서 자연스럽게 작동하도록 만드는 것이 핵심이었습니다.

매장 운영 기업의 HR 문제는 사무직 중심 시스템과 다릅니다

사무직 중심 조직은 비교적 고정된 출퇴근 시간과 단순한 휴가 승인 흐름을 기준으로 근태를 관리할 수 있습니다. 하지만 베이커리·외식·리테일 브랜드는 다릅니다.

매장 직원은 주중 휴무가 많고, 근무 스케줄이 매장 상황에 따라 달라질 수 있습니다. 특정 직원이 다른 매장에 파견되기도 하고, 휴게시간을 별도로 기록해야 하며, 연장근로는 사전 신청과 승인 여부에 따라 급여 반영 기준이 달라질 수 있습니다. 여기에 지각, 조퇴, 결근, 외출, 휴가, 대체휴가, 장기근속휴가까지 연결되면 엑셀이나 메신저만으로는 관리 한계가 빠르게 나타납니다.

L사의 사례에서도 핵심은 “현장 운영을 시스템에 맞추는 것”이 아니라 “현장 운영 방식이 시스템 안에서 자연스럽게 흘러가게 하는 것”이었습니다.

근태, 휴가, 급여가 따로 움직이면 문제가 커집니다

많은 성장기업은 처음에는 엑셀, 구글폼, 메신저, 수기 확인으로 인사와 근태를 관리합니다. 직원 수가 적을 때는 이 방식도 어느 정도 작동합니다. 하지만 직원 수가 100명을 넘고 매장이 늘어나면 문제가 달라집니다.

근무 스케줄은 따로 관리되고, 출퇴근 기록은 모바일이나 현장 기록으로 남고, 휴가 신청은 결재 문서로 올라오고, 급여 담당자는 마감 시점에 다시 엑셀로 검증해야 합니다. 이 과정에서 누락, 중복, 지연, 재확인 업무가 반복됩니다.

특히 급여는 근태 데이터와 직접 연결됩니다. 지각, 조퇴, 결근, 외출, 연장근로, 휴일근로, 휴게시간, 입퇴사 일할계산, 휴복직, 소급 반영 등이 모두 급여 계산에 영향을 줍니다. 따라서 매장형 기업의 HR 시스템은 근태관리 시스템과 급여관리 시스템이 분리되어서는 안 됩니다.

L사의 사례의 핵심 과제는 매장 운영 현실을 반영하는 것이었습니다

이번 베이커리 브랜드 맞춤 HR 시스템 구축 사례에서 중요한 과제는 크게 다섯 가지였습니다.

첫째, 매장 운영 환경에 맞춘 근태 및 휴가관리 체계가 필요했습니다. 매장 근무 스케줄을 등록하고, 모바일로 출퇴근과 휴게시간을 기록하며, 휴가 신청과 승인 내역이 근무 스케줄에 반영되는 흐름이 중요했습니다.

둘째, 급여와 인사 데이터를 통합 관리해야 했습니다. 직원 유형, 급여군, 근무시간, 수당, 비과세 항목, 일할계산, 퇴직 관련 기준까지 급여 작업에 필요한 정보를 한곳에서 관리할 수 있어야 했습니다.

셋째, 전자결재와 권한 체계를 연결해야 했습니다. 휴가, 연장근로, 파견, 사직, 인사정보 변경 등은 단순 입력이 아니라 승인 절차와 이력 관리가 필요합니다. 매장장, 부점장, 본사 담당자, 인사 담당자의 역할이 다르기 때문에 권한 설계도 함께 필요했습니다.

넷째, 모바일 사용성이 중요했습니다. 매장 직원은 PC보다 모바일 환경에서 근태 신청, 휴가 신청, 스케줄 조회, 출퇴근 기록을 처리하는 경우가 많습니다. 따라서 모바일 기반의 신청과 조회 흐름은 선택 기능이 아니라 실제 운영을 위한 필수 요건에 가깝습니다.

다섯째, 오픈 이후에도 안정적으로 운영할 수 있어야 했습니다. HR 시스템은 오픈이 끝이 아닙니다. 급여 마감, 근태 마감, 휴가 정산, 소급 반영, 권한 변경, 조직 변경이 계속 발생하기 때문에 안정적인 운영 지원 경험이 중요합니다.

표준 SaaS로 가능한 영역과 맞춤형 SaaS가 필요한 영역은 다릅니다

표준 SaaS는 빠르게 시작할 수 있고, 기본적인 인사정보 관리, 휴가 신청, 근태 기록, 증명서 발급, 조직 관리에는 좋은 선택이 될 수 있습니다. 하지만 매장 운영 방식이 복잡해질수록 표준 기능만으로는 부족한 지점이 생깁니다.

예를 들어 매장별 스케줄 업로드, 파견 매장 근태 조회, 휴게시간 기록 방식, 연장근로 승인 기준, 휴가 승인 후 스케줄 자동 반영, 급여 마감 이후 소급 반영, 사업장·근무지별 신고 기준, 직군별 급여 계산 방식은 기업마다 다르게 운영됩니다.

이런 영역은 단순 설정만으로 해결하기 어렵습니다. 그래서 100명 이상 성장기업, 다수 매장을 운영하는 외식·리테일 기업, 근태와 급여 기준이 복잡한 기업은 Custom SaaS 방식이 현실적인 대안이 될 수 있습니다.

맞춤형 HR SaaS는 매장별 스케줄, 연장근로 승인, 휴가 반영, 급여 기준처럼 표준 기능으로 처리하기 어려운 운영 차이를 실제 업무 흐름에 맞춰 연결할 수 있어야 합니다.

GS비즈플의 U.STRA HR은 표준 SaaS와 맞춤형 구축의 중간 해법을 제공합니다

GS비즈플의 U.STRA HR은 인사, 조직, 근태, 급여, 휴가, 증명서, 전자계약 등 HR 핵심 기능을 기반으로 시작할 수 있습니다. 여기에 고객사의 제도와 업무 흐름이 복잡한 경우 필요한 부분을 맞춤형 SaaS 방식으로 확장할 수 있습니다.

이번 사례에서도 중요한 것은 “기능을 많이 넣는 것”이 아니라 “운영 흐름을 끊기지 않게 연결하는 것”이었습니다.

인사정보 등록에서 근무 스케줄, 모바일 출퇴근, 휴가 신청, 연장근로 승인, 급여 반영, 전자결재, 권한 관리까지 하나의 흐름으로 설계해야 실제 현장에서 사용할 수 있는 시스템이 됩니다.

유스트라 HR은 여기에 U.STRA WORKS의 전자결재·권한 체계와 연결될 수 있어, 단순 근태 기록을 넘어 승인과 이력 관리까지 함께 고려할 수 있습니다. 필요한 경우 U.STRA 신청관리(ITSM)과 연계해 계정 신청, 자산 신청, 입사·퇴사 프로세스까지 확장하는 구조도 가능합니다.

실제 업무 흐름은 이렇게 바뀔 수 있습니다

기존에는 매장 스케줄을 엑셀로 만들고, 변경 사항은 메신저나 수기 확인으로 처리하며, 휴가 신청은 별도 문서로 관리하고, 급여 담당자가 마감 시점에 다시 데이터를 취합하는 방식이 많았습니다.

시스템 구축 이후에는 매장별 근무 스케줄을 기준으로 직원이 모바일에서 출퇴근과 휴게시간을 기록합니다.

휴가나 연장근로는 신청과 승인 절차를 거쳐 근태 데이터에 반영됩니다. 승인된 휴가 내역은 근무 스케줄과 연결되고, 마감된 근태 데이터는 급여 계산의 기준 데이터가 됩니다.

인사 담당자는 직원 정보, 입사일, 부서, 직책, 근무지, 급여군, 휴가 기준, 급여 항목을 통합 관리할 수 있습니다. 매장 관리자는 필요한 범위 안에서 스케줄과 근태 현황을 확인하고, 본사는 전체 매장의 인사·근태·급여 데이터를 기준화할 수 있습니다.

기대효과는 단순한 업무 자동화보다 큽니다

베이커리 브랜드 맞춤 HR 시스템 구축의 효과는 단순히 엑셀을 줄이는 데 그치지 않습니다.

근태와 급여 데이터의 정합성이 높아지고, 매장별 운영 기준을 본사 차원에서 통합 관리할 수 있습니다. 직원은 모바일로 신청과 조회를 처리할 수 있어 편의성이 높아지고, 관리자는 승인 이력과 처리 상태를 확인할 수 있습니다. 인사 담당자는 반복 취합 업무를 줄이고, 급여 마감 전후의 검증 부담을 낮출 수 있습니다.

무엇보다 조직이 성장해도 운영 방식이 무너지지 않는 기반을 만들 수 있습니다. 매장이 늘고 직원이 증가해도 근태, 휴가, 급여, 전자결재, 권한 체계가 같은 기준 안에서 움직이면 HR 운영의 안정성이 높아집니다.

이런 기업이라면 맞춤형 HR SaaS 검토가 필요합니다👍

직원 수가 100명을 넘었거나, 매장이 여러 곳으로 늘어나고 있거나, 사무직과 매장직의 근무 기준이 다르다면 인사시스템 도입을 검토할 시점입니다.

특히 다음과 같은 상황이라면 표준 SaaS만으로 충분한지, 맞춤형 SaaS가 필요한지 함께 점검해 볼 필요가 있습니다.

[맞춤형 Custom HR SaaS 방식이 더 적합한 기업]

• 매장 스케줄과 실제 출퇴근 기록이 자주 달라지는 기업

• 휴가와 연장근로 승인 기준이 복잡한 기업

• 급여 계산에 근태 데이터가 많이 반영되는 기업

• 모바일 근태 신청이 필요한 기업

• 전자결재와 권한 체계까지 함께 연결해야 하는 기업
  

GS비즈플은 표준 SaaS로 빠르게 시작하고, 필요한 부분은 고객의 제도와 운영 흐름에 맞춰 확장하는 방식을 제안합니다. L사의 사례처럼 매장 운영 현실이 중요한 기업이라면, 유스트라 HR 기반의 맞춤형 HR SaaS가 현실적인 대안이 될 수 있습니다.

이런 기업이라면 맞춤형 HR SaaS 검토가 필요합니다👍

• 직원 수가 100명을 넘었거나

• 매장이 여러 곳으로 늘어나고 있거나

• 사무직과 매장직의 근무 기준이 다르다면

  👉인사시스템 도입을 검토할 시점입니다.

특히 다음과 같은 상황이라면 표준 SaaS만으로 충분한지, 맞춤형 SaaS가 필요한지 함께 점검해 볼 필요가 있습니다.

• 매장 스케줄과 실제 출퇴근 기록이 자주 달라지는 기업

• 휴가와 연장근로 승인 기준이 복잡한 기업

• 급여 계산에 근태 데이터가 많이 반영되는 기업, 모바일 근태 신청이 필요한 기업

• 전자결재와 권한 체계까지 함께 연결해야 하는 기업

  👉Custom SaaS 방식이 더 적합할 수 있습니다.

GS비즈플은 표준 SaaS로 빠르게 시작하고, 필요한 부분은 고객의 제도와 운영 흐름에 맞춰 확장하는 방식을 제안합니다. L사의 사례처럼 매장 운영 현실이 중요한 기업이라면, 유스트라 HR 기반의 맞춤형 HR SaaS가 현실적인 대안이 될 수 있습니다.

우리 회사의 근태·급여 흐름도 시스템화할 수 있을까요?

정답은 “현재 업무 흐름을 먼저 진단해야 한다”입니다.

모든 기업에 처음부터 대규모 구축형 SI가 필요한 것은 아닙니다. 반대로 모든 기업이 표준 SaaS만으로 충분한 것도 아닙니다. 중요한 것은 우리 회사의 인사제도, 근무 형태, 급여 기준, 결재 흐름, 권한 구조가 어느 정도로 복잡한지 확인하는 것입니다. 근태관리 시스템 도입을 검토할 때는 현재의 엑셀 업무를 옮기는 수준이 아니라, 매장 근태관리와 급여·결재 흐름을 함께 표준화할 수 있는지까지 확인해야 합니다.

GS비즈플과 함께 현재 엑셀, 메신저, 수기 결재, 급여 마감 흐름을 점검해 보십시오. 표준 SaaS로 충분한 영역과 맞춤형 SaaS로 확장해야 할 영역을 구분하면, 과도한 구축 부담 없이 현실적인 HR 시스템 전환 방향을 찾을 수 있습니다.

 FAQ

Q1. 베이커리나 외식 브랜드도 HR SaaS를 사용할 수 있나요?

네! 다만 일반 사무직 중심의 HR SaaS만으로는 매장 스케줄, 교대근무, 휴게시간, 모바일 출퇴근, 연장근로 승인, 급여 연동까지 모두 반영하기 어려울 수 있습니다. 매장 운영 방식이 복잡한 기업은 맞춤형 HR SaaS 또는 Custom SaaS 방식으로 확장 가능한지 확인하는 것이 좋습니다.

Q2. 직원 수가 몇 명 이상이면 근태관리 시스템이 필요할까요?

일반적으로 직원 수가 100명을 넘으면 근태, 휴가, 급여, 전자결재, 권한 관리가 복잡해지기 시작합니다. 특히 여러 매장을 운영하거나 직군별 근무 기준이 다르다면 더 이른 시점에도 인사시스템 도입을 검토할 수 있습니다.

Q3. 매장 스케줄과 급여 계산을 연동할 수 있나요?

가능합니다! 매장 스케줄, 출퇴근 기록, 휴게시간, 휴가, 연장근로 승인 내역을 근태 데이터로 관리하고, 이를 급여 계산 기준으로 활용하는 구조를 설계할 수 있습니다. 다만 급여 기준은 기업마다 다르기 때문에 초기 진단이 중요합니다.

Q4. 모바일로 출퇴근과 휴가 신청을 할 수 있나요?

매장직 직원의 사용성을 고려하면 모바일 출퇴근, 휴게 기록, 휴가 신청, 스케줄 조회는 매우 중요합니다. U.STRA HR 기반의 맞춤형 구성에서는 모바일 사용 흐름을 실제 운영 방식에 맞춰 설계할 수 있습니다.

Q5. 표준 SaaS와 맞춤형 SaaS 중 무엇을 선택해야 하나요?

기본적인 인사정보, 휴가, 근태 관리만 필요하다면 표준 SaaS로도 충분할 수 있습니다. 하지만 매장별 스케줄, 파견, 복잡한 급여 기준, 전자결재 연동, 권한 관리, 소급 급여 반영이 필요하다면 맞춤형 SaaS 또는 Custom SaaS 방식이 더 적합할 수 있습니다.

매장 스케줄, 휴가, 급여, 전자결재가 따로 움직이고 계신가요?

유스트라 HR로 우리 브랜드의 매장형 HR 운영체계를 점검해 보십시오.

근태관리부터 급여 연동, 권한 체계, 모바일 신청 흐름까지 GS비즈플이 함께 진단해 드립니다.

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